طريقة عمل كفتة السمك

• الكمية تكفي:5 أشخاص
• وقت التحضير:30 دقيقة
• وقت الطهي:10 دقائق
• المقادير:1 كيلوسمك1/2 كوببطاطس مسلوقةعدد 1بيضة1/4 كوببقدونس مفروممقدارملح وفلفل وكمونمقداربيض وبقسماط للتغطيةمقدارزيت للتحمير
• التحضير:1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
  2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
  3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.
• الطبخ:يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
• ملاحظات:تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.